Biocoop La Varenne
Carpaccio d'ananas parfumé
Dessert Vegan Végétarien Automne
Nombre de personnes 8 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 8 personnes
200 g de Sucre2 cuillère à soupe de Rhum blanc
10 cl de Eau
2 cuillère à soupe de Arôme vanille
1 Ananas
Préparation de la recette
- Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau et la vanille. Une fois le sucre bien dissout, laisser le sirop refroidir.
- Peler l'ananas à vif et retirer les yeux et le coeur. Détailler en tranches fines.
- Dans le sirop refroidi, ajouter le rhum et le gingembre râpé. Bien mélanger.
- Verser ce sirop sur les tranches d'ananas. Laisser macérer 3h au réfrigérateur.
- Servir le carpaccio d'ananas bien frais, nappé de sirop.